Mijn nieuws Podcasts Digitale krant Puzzels

Stéphanie Versteeg

Haute friture

Het bakken van burgers is tot een culinaire kunst verheven. Nu is het de beurt aan de oer-Hollandse zak patat: de biologische snackbar is de nieuwe burgerbar.

De laatste

Ik ben best wat aangekomen hoor, de laatste jaren. Het onderhouden van een kookrubriek gaat vervelend genoeg nou eenmaal gepaard met veel en lekker eten.

Farro-salade

Je hebt buitenlandse supermarkten, en je hebt buitenlandse supermarkten. Dat heb ik deze zomer mogen ervaren.

Upcoming pizza

We sliepen in een appartement in Bedford-Stuyvesant – Bed-Stuy voor intimi – een wijk in het New Yorkse stadsdeel Brooklyn.

Aan de platja in Mallorca

Mallorca? Dat is toch die Duitse enclave in de mediterrane zee? Daar waar bierhallen staan waar ze in München U tegen zeggen?

Pap, maak jij de salade maar

Afgelopen week ging ik weer eens met mijn broertje en zusje barbecuen bij mijn ouders. De laatste keer dat mijn vader een poging deed om een hoopje briketten aan het branden te…

Ravioli alla nonna

De tent is gepakt, het kookstelletje staat achterin en de krentenbollen voor onderweg zijn gesmeerd. Vandaag rijden we in één rechte lijn naar de Méditerranée.

De wilde moestuin

Nog even over die moestuin van mij. Daar gaat het eigenlijk wel goed mee. Want ik ben er eindelijk achter hoe je zo’n bak met planten nou het beste kan verzorgen.

Zo vlinder je een kip

Met mijn scherpste keukenmes stond ik voor hem. Zonder aarzeling hief ik mijn hand en stak ik het vlijmscherpe wapen met een soepele beweging in zijn rug.

De laatste veganistische avondmaaltijd

Ik had er al die 30 dagen naar uitgekeken, maar het eerste broodje met een dikke laag boter en echte plak kaas waarop je de zoutkristallen kon tellen, was uiteindelijk minder…

Courgettemuffins

Wanneer het om taarten en koekjes gaat heb je als veganist niet zo veel te kiezen. Dan moet je het doen met van die experimentele boterkoeken zonder roomboter en cheesecakes…

Courgettemuffins

Wanneer het om taarten en koekjes gaat heb je als veganist niet zo veel te kiezen. Dan moet je het doen met van die experimentele boterkoeken zonder roomboter en cheesecakes…

Lekker hoor, tempeh

Alle Thaise aubergines waren inmiddels een keer betast, de rode pepers geteld (23 stuks om precies te zijn) en de partjes spekkoek lagen nu netjes in een rijtje op de middelste…

Pindanoodles

Nou, ik leef nog hoor. Ik eet inmiddels al bijna twee weken uitsluitend plantaardig en dat gaat me tot nu toe veel beter af dan verwacht.

Soep zonder dier

Je stinkt naar groente, verkondigde de wederhelft. Een stomme opmerking, vond ik. En ook best wel een beetje gemeen.

Soep zonder dier

Je stinkt naar groente, verkondigde de wederhelft. Een stomme opmerking, vond ik. En ook best wel een beetje gemeen.

Van Pam’s mom

Wanneer de wederhelft en ik op stedentrip gaan, dan boeken we vaak een slaapplaats bij een lokale bewoner.

Van Pam’s mom

Wanneer de wederhelft en ik op stedentrip gaan, dan boeken we vaak een slaapplaats bij een lokale bewoner.

Taart

Ik mag deze maand een extra kaarsje uitblazen, dus daar moest afgelopen weekend op gedronken worden. En zoals dat heurt wanneer je de dertig begint te naderen, was dat een…
Column

Taart

Ik mag deze maand een extra kaarsje uitblazen, dus daar moest afgelopen weekend op gedronken worden. En zoals dat heurt wanneer je de dertig begint te naderen, was dat een…

Bagelbroertje

Tijdens ons tripje naar New York sloten de wederhelft en ik een ochtendje dwalen door de Lower East Side af bij een simpele bakkerij.
Column

Bagelbroertje

Tijdens ons tripje naar New York sloten de wederhelft en ik een ochtendje dwalen door de Lower East Side af bij een simpele bakkerij.

Op z’n Koreaans

Ik werd uitgenodigd voor de boekpresentatie van 20 Koreanen koken Koreaans. De uit Korea geadopteerde Nathalie Ji Yun Kranenberg stelde een boek samen met daarin de recepten en…
Column

Op z’n Koreaans

Ik werd uitgenodigd voor de boekpresentatie van 20 Koreanen koken Koreaans. De uit Korea geadopteerde Nathalie Ji Yun Kranenberg stelde een boek samen met daarin de recepten en…

Koningsgebakje

Toen ik nog journalistiek studeerde vertelde een docent me ooit over zijn tompoucetrauma. Het kwam regelmatig voor dat hem tijdens een interview zo’n kleurig gebakje werd…
Column

Koningsgebakje

Toen ik nog journalistiek studeerde vertelde een docent me ooit over zijn tompoucetrauma. Het kwam regelmatig voor dat hem tijdens een interview zo’n kleurig gebakje werd…

Ontbijtfeest

Was het elk weekend maar Pasen. Dan was het het hele jaar door lekker vroeg licht. En dan zou het buiten altijd naar lentebloeiers ruiken en sneeuwen van de bloesemconfetti.
Column

Ontbijtfeest

Was het elk weekend maar Pasen. Dan was het het hele jaar door lekker vroeg licht. En dan zou het buiten altijd naar lentebloeiers ruiken en sneeuwen van de bloesemconfetti.

Ballenknijper

B allenknijper. Zo noemen we bij mij thuis het gadget dat ik laatst in een kookzaak in New York op de kop wist te tikken.